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2017-05-12 发布于湖南
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鲜花食庄之花吃
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漳州理工职业学院首届大学生
创业计划大赛
《鲜花食庄之花吃》创业计划书
专业:市场营销2班
年级:11级
组长:卢旭
组员:何秀云、黄桦锋、施志华、潘爱真
目录
1执行总结
1.1公司简介
鲜花食庄之花吃是一家以特色手工艺花茶为主打,辅以各色鲜花食材糕点,与超级市场,CBD商业区等异业结盟,于合作店铺内觅地开业的一家服务型连锁企业。
1.2企业描述
时下,吃新鲜、吃特色、吃情调,吃健康已成为都市人饮食消费的主流。鲜花食庄之花吃是以特色手工艺花茶为主打,辅以各色花茶,鲜花为食材的糕点,粥类等小吃的一家休闲饮品店,旨在“回归自然,增添美色,吃出创意,吃出健康”。鲜花食庄之花吃店面约为60平方米,位于商业活动频率高,人口密度高,客流量大,接近人们聚集场所的区域,主要面向的是中青年,客户群体分为三大部分:1.商务人士、白领2.自由工作者3.商业区购物者。为不通的人群种类打造不通的花语套餐!
1.3组织与人力资源
卢 旭:店长 负责内容:所有员工的绩效考评,门店日常事务及发展规划
黄桦锋:经理 负责内容:协助店长管理日常事务,员工工作管理及顾客投诉问题
何秀云:财务 负责内容:财务的日常支出及清算
施志华:内勤 负责内容:原材料的采购及专营店的环境管理
潘爱真:外务 负责内容:项目的开拓,店面的宣传及活动策划。
2项目背景
2.1产业背景
花卉是现代人的优良膳食,欧美一些国家已兴起一股食花热。我国可供食用的花卉很多,现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种,其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品,味道鲜美可口。
2.2产品/服务描述
为顾客提供特色手工艺花茶,各类鲜花为主材的糕点小吃。给予顾客一个轻松,放松,养生的休闲好去处。为不同的人群打造不同时间的不同的花语套餐,例如情人节的爱情,浪漫,美好等花语,母亲节的感恩花语等!
玫瑰花茶+玫瑰糕点=火热的爱情(花语)
桂花花茶+桂花糕点=美好吉祥 (花语)
茉莉花茶+茉莉糕点=青春质朴 (花语)
菊花花茶+菊花糕点=高洁高尚 (花语)
梅花花茶+梅花糕点=高雅不屈 (花语)
百合花茶+百合糕点=百年好合 (花语)
……..
工艺茶系列:茉莉雪莲、富贵并蒂莲、丹桂飘香、仙女散花、添福添寿、爱之心等30多个品种。
2.3项目优势
1.特色,新颖,创新,能吸引一定的顾客量
2.我国的可食用花卉多,原材料充足
3.启动资金小,成本低
4.具有一定的养生美容功效,能够吸引大部分女性消费者
5. 造了一种新的生活方式,使消费者可以随时随地、随心所欲地享受到“更美味、更时尚、更健康、更方便”的现代休闲生活
2.4项目前景
近几年饮料市场变幻莫测,相继出现果汁饮料、运动饮料、碳酸饮料、水,含乳饮料、功能性饮料各领风骚的场面。而由于产品多样化,导致茶饮料异军突起,消费量猛。以市场统计的数据来看,国内饮料市场发展前景仍然被看好。作为茶饮料的衍生产品,花茶行业前景的销售将会独当一面。
目前市面上几乎没有可以取代花茶位置的饮料,任何一种饮料都无法取代花茶独特的风味,而且以目前的加工和保藏手段,新鲜贩售也将是花茶长期的出货方式,这是饮料包装业暂时无法进军的领域。所以,在未来的很长一段时间内,花茶行业前景将会继续稳定保持它的增长率。
伴随著人们对高品质生活的追求,以及对茶认识的增强,无疑给花茶行业前景带来广阔的发展空间。随著需求的不断扩大,我国花茶行业前景将迎来一个发展机遇的巅峰。
3市场机会
3.1市场特征
3.1.1概述
近年来我省经济发展的稳定性较高,呈以下趋势:
1.经济总量连上台阶。1995年福建生产总值突破两千亿元,分别用3年的时间跨过三千、四千和五千3个千亿的台阶。经济实力不断增强,发展速度显著提升,2005年后每年1个千亿台阶,2007年跨过八千亿跃上了九千亿。人均生产总值由2002年的12938元增加到2007
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